加瀬刃物店は本職用からご家庭用まで、切れ味の良い‘こだわり’の刃物をお届けします。

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本職用高級料理＜和庖丁＞⇒

本職用高級料理＜洋庖丁＞⇒

− 両 刃 庖 丁 −

特上青紙本手打
本水牛角桂使用　8,400円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

別作青紙本手打
本水牛角桂使用　6,400円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

特選青紙本手打
本水牛角桂使用　6,800円
ステンレスに日本鋼を割込んだ鍛造品(刃先のみ錆びます)

特選手打ステンレス
水に強い焼柄使用　9,000円
ステンレスなのに粘りがあって
長切れします

ご家庭で扱い易い、ステンレスに
日本鋼を割込んだ鍛造品
刃先以外は錆びにくく、
切れ味も大変良いです
刃渡り180cm　6,300円

ご家庭で扱い易い、ステンレスに
日本鋼を割込んだ鍛造品
刃先以外は錆びにくく、
切れ味も大変良いです
刃渡り165cm　5,500円 

ご家庭で扱い易い、ステンレスに
日本鋼を割込んだ鍛造品
刃先以外は錆びにくく、
切れ味も大変良いです
刃渡り180cm　6,300円

ご家庭で扱い易い、ステンレスに
日本鋼を割込んだ鍛造品
刃先以外は錆びにくく、
切れ味も大変良いです
刃渡り175cm　5,500円

− 片 刃 庖 丁 −

ご家庭でお刺身を作るのに重宝です
210mm＝12,600円
240mm＝13,800円
270mm＝16,400円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

ご家庭でお刺身を作るのに重宝です
210mm＝8,500円
240mm＝9,500円
270mm＝11,500円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます) 

ご家庭でお魚を卸すのに重宝です
150mm＝9,100円
165mm＝10,200円
180mm＝11,600円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

ご家庭でお魚を卸すのに重宝です
150mm＝6,600円
165mm＝7,200円
180mm＝8,500円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

ご家庭で鯵などの小魚を卸すのに
お使いください
105mm＝3,600円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

ご家庭で鯵などの小魚を卸すのに
お使いください
105mm＝3,000円
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

左利き用　240mm＝13,500円
(右利きの概ね5割増)
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

左利き用　150mm＝14,500円
(右利きの概ね5割増)
日本鋼と地金の鍛造品
(錆びます)

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